Барбекюто е не само начин да се насладите на вкусна храна на открито, но и отлична възможност за социализиране с приятели и семейство. Ако искате да създадете свой собствен барбекю в двора или градината, изграждането му от тухли е чудесна идея. Така не само ще получите устойчиво и дълготрайно барбекю, но и ще добавите елемент на стил в своя външен интериор.
Подготовка на мястото
Преди да започнете изграждането на барбекюто, трябва да изберете подходящото място. Това трябва да бъде площ с равна повърхност, далеч от горими материали и дървета. Препоръчително е да разположите барбекюто на открито, далеч от всякакви покриви и конструкции, които могат да се повредят от дима.
Преди да започнете да строите, измерете площта, на която ще изграждате барбекюто, и се уверете, че имате достатъчно място за всичко.
Подготовка на основата
След като сте избрали мястото и сте го измерили, трябва да подготвите основата. Тухленото барбекю ще има нужда от здрава основа, която да е устойчива на тежестта на барбекюто и на високите температури. Най-често използваната основа за тухлено барбекю е бетон.
Първо изкопайте малка яма с дълбочина около 10-15 см, в зависимост от размера на барбекюто. След това налейте бетон, който да се втвърди и да формира здрава основа. Оставете бетона да изсъхне и втвърди напълно преди да започнете строителството.
Изграждане на стените на барбекюто
След като основата е готова, започнете да изграждате стените на барбекюто. За целта ще ви трябват тухли и зидарски разтвор. Можете да използвате класически тухли, които ще придадат на барбекюто старинния вид, или модерни огнеупорни тухли, които ще бъдат по-устойчиви на топлината.
Започнете от основата и редувайте тухлите по периметъра, като използвате зидарски разтвор, за да ги свържете. Уверете се, че тухлите са подравнени и здраво закрепени. Продължавайте да редувате тухлите, като се стремите да създадете форма на барбекю, която да има място за скара, както и допълнителни пространства за дърва или въглища.
Изграждане на скарата
Ключовата част от всяко барбекю е скарата. Тя трябва да бъде разположена на подходяща височина, за да можете лесно да слагате и премахвате храната, както и да регулирате температурата. Използвайте метални тръби или решетка, за да създадете стабилна основа за скарата. Важно е скарата да бъде лесно подвижна, за да можете да регулирате височината ѝ в зависимост от нуждите.
Поставете скарата върху тухлите, като я закрепите с помощта на метални стойки или винтове. Ако искате да добавите още удобства, можете да изградите малка платформа или рафт от тухли, където да поставяте чинии и прибори за барбекюто.
Завършване на конструкцията
След като скарата е на място, можете да започнете да завършвате строежа на барбекюто. Добавете допълнителни тухли по страничните стени, ако желаете да създадете пространства за съхранение на дърва или въглища. Можете да изградите и капак или покрив, който да защитава барбекюто от дъжд и вятър.
Не забравяйте да оставите достатъчно място около скарата, за да можете да манипулирате с храната по време на готвенето. Ако имате нужда от допълнителна стабилност, може да добавите допълнителни слоеве от тухли или метални елементи.
Финални щрихи и грижа за барбекюто
След като барбекюто е завършено, не забравяйте да го проверите за всякакви несъответствия или нестабилности. Проверете дали скарата се движи лесно и дали барбекюто е здраво и стабилно.
Освен това, е важно да почистите барбекюто след всяка употреба. Почиствайте скарата и всички други повърхности от мазнини и остатъци от храна, за да удължите живота на конструкцията и да предотвратите натрупване на неприятни миризми.